1400’lü yıllardan beri İzmir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve aynı zamanda İzmir’in sembolik yiyeceklerinden olan boyoz için İzmir Ticaret Odası (İTO) tarafından Türk Patent Enstitüsü’ne coğrafi işaret başvurusu yapıldı.
Söz konusu başvuru Resmi Gazete’de yayınlandı. Başvurunun içeriğinde boyoz ile ilgili olarak; boyozun şekli, üretim metodu, içeriği, ebatları belirlenirken boyoz üretim denetimlerinin İzmir Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nce belirlenecek olan en az 5 kişilik bir komisyon tarafından yapılacağı belirtildi. Tescil bekleyen boyoz için özel bir logo tasarlandığı da ayrıca ifade edildi.
